|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
SERNIK WAWELSKI
4 pomarańcze
50 dag białego sera
12 1/2 dag (pół kostki) margaryny
4 jajka
10 dag cukru
cukier waniliowy
garść posiekanych orzechów (laskowe,
włoskie, arachidowe)
lub migdałów otarta skórka z 2 pomarańczy 2 łyżki rumu lub brandy
albo kilka kropli aromatu rumowego
lub arakowego sól tłuszcz i tarta bułka do formy
waniliowym i skórką cytrynową, następnie dodawać po jednym żółtku i po łyżce ser oraz mąkę z dodatkami, a na koniec śmietanę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie połączyć z ciastem serowym. Przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy lub tor-townicy i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 40 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem, najlepiej przez sitko.
Pomarańcze obrać i pokroić w cienkie plasterki, a następnie każdy plasterek podzielić na części. Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, skórką z pomarańczy i rumem na jednolitą masę. Ser przepuścić przez maszynkę lub przetrzeć przez sito, dodać do kremu jajecznego i wyrobić na jednolitą masę. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą serową. Połowę masy przełożyć do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką formy, ułożyć na niej kawałki pomarańczy i przykryć pozostałą masą. Posypać posiekanymi migdałami i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200 °C) na ok. 60 minut.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
