|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
POMORSKI PLACEK NIEDZIELNY
2 duże grejpfruty
20 dag mąki pszennej
10 dag wiórków kokosowych
3/4 kostki margaryny
2 jajka
35 dag cukru pudru
sól
tłuszcz i tarta bułka do formy
1 kieliszek brandy lub rumu albo kilka
kropli aromatu rumowego
lub arakowego
Z mąki, 10 dag ciepłego masła i łyżeczki soli zagnieść ciasto, dodając tyle wody, aby ciasto było elastyczne i nie kleiło się do palców. Ciastem wylepić natłuszczoną i wysypaną tartą bułką tortownicę, nakłuć widelcem, przykryć bawełnianą lub lnianą ściereczką i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Pozostałe masło sto-
pić. Z jednego grejpfruta dokładnie wycisnąć sok, zalać wiórki kokosowe i dobrze wymieszać. Żółtka utrzeć z cukrem (10 dag), dodać roztopiony tłuszcz i wiórki kokosowe z sokiem, dobrze wymieszać, a jeszcze lepiej zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z kremem i wyłożyć na przygotowane ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika (175-180°C) na 40 minut. Pozostały grejpfrut dokładnie wyszorować, prze-kroić na cztery części, a każdą część pokroić na cienkie plasterki (ćwierćkrążki). Pozostały cukier (25 dag) podgrzać z kilkoma łyżkami wody, aby powstał gęsty syrop, i gotować dwie minuty. Dodać pokrojone grejpfruty, delikatnie wymieszać i zdjąć z ognia. Odstawić na pół godziny. Następnie ostrożnie wyjąć i rozłożyć na podpieczonym cieście. Wstawić na 10 minut do gorącego (220 °C) piekarnika. Przed podaniem polać alkoholem lub aromatem wymieszanym z łyżeczką wody.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
