|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
TRADYCYJNE JAGODZIANKI
Ciasto:
1 kg m±ki
2 szklanki mleka 15 dag drożdży
25 dag (1 kostka margaryny) lub masła
1 szklanka cukru
10 żółtek (z białek można przygotować
bezy) 1 szklanka cukru sól
1 całe jajko do posmarowania cukier puder do posypania Nadzienie: 50 dag jagód 1 szklanka cukru pudru 1 łyżeczka m±ki ziemniaczanej
Drożdże pokruszyć i wymieszać z łyżeczk± cukru i 2 łyżeczkami m±ki w szklance ciepłego mleka, zostawić do wyro¶nięcia w ciepłym miejscu. Żółtka ubić z cukrem i szczypt± soli, najlepiej na parze. Dodać m±kę, resztę mleka (powinno być ciepłe), roztopiony i lekko ostudzony tłuszcz oraz podro¶nięte drożdże. Wyrabiać bardzo mocno (najlepiej mikserem), aż pojawi± się pęcherzyki. Przykryć lnian± ¶cie-reczk± i postawić w ciepłym miejscu. Poczekać, aż ciasto podwoi objęto¶ć. Przygotować nadzienie: jagody przebrać, wymie-
szać z cukrem i m±k± ziemniaczan±. Z wyro¶niętego ciasta natłuszczonymi rękami formować małe bułeczki, robić w nich wgłębienie i nadziewać podobnie jak p±czki. Układać na czystej ¶ciereczce w ciepłym miejscu, poczekać aż znowu urosn±, a następnie układać na wyłożonej foli± aluminiow± blasze, smarować rozm±conym jajkiem, piec w do¶ć gor±cym piekarniku (uwaga: łatwo się przypalaj±!).
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
