|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
RACIBORSKIE ROGALIKI RABARBAROWE
1 kg rabarbaru
1 torebka drożdży instant
2 szklanki m±ki pszennej 4 dag drożdży
3/4 szklanki mleka
12 1/2 dag (1/2 kostki) margaryny
3 żółtka 1 białko
6 łyżek cukru
cynamon
sól, tarta bułka
tłuszcz do nasmarowania blachy
Oczyszczony rabarbar pokroić w drobn± kostkę, dolać trzy łyżki wody i rozgotować na małym ogniu (można podłożyć płytkę ochronn±). Odparować wodę, dodać trzy łyżki cukru i smażyć 2-3 minuty, mieszaj±c, ostudzić. Dodać szczyptę rabarba-
2 1/2 szklanki m±ki
1 opakowanie drożdży instant
(na 50 dag m±ki) 1/2 szklanki cukru 3/4 szklanki cukru pudru 5 dag margaryny lub masła 50 dag jabłek (najlepiej antonówek) 1 żółtko
1 niepełna szklanka mleka (200 ml) 1 łyżka rumu, brandy, ewentualnie kilka
kropli aromatu rumowego
lub arakowego 1 łyżeczka mielonego cynamonu sok z 1/2 cytryny sól tłuszcz do smażenia
ru i łyżkę tartej bułki, dokładnie wymieszać. Margarynę rozpu¶cić. M±kę przesiać z drożdżami i szczypt± soli. Jajka utrzeć z cukrem, dodać do m±ki, razem z ciepł± margaryn± i podgrzanym mlekiem. Wyrobić na jednolite ciasto - powinno odchodzić od brzegów naczynia. Przykryć czyst± lnian± ¶ciereczk± i odstawić do wyro¶nięcia. Ciasto rozwałkować na wysypanej m±k± stolnicy i kroić na trójk±ty. Na ¶rodku każdego kła¶ć łyżkę marmolady rabarbarowej i zwijać półokr±głe rogaliki. Ułożyć je na natłuszczonej blasze i odstawić do wyro¶nięcia. Białko lekko ubić widelcem, smarować rogaliki. Wstawić do nagrzanego piekarnika (200°C) na 30 minut.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
