|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
ZUPA OGÓRKOWA SZCZAWIOWA
50 dag świeżych ogórków
6 szkłanek esencjonalnego rosołu
z kostki 1 cebula
1 duża główka sałaty duża garść szczawiu duża garść mieszanej zieleniny (natka
pietruszki, bazylia, koperek,
szczypiorek, tymianek, oregano,
mięta, melisa, majeranek) 1 łyżeczka pszennej mąki 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka margaryny łub masła sól, pieprz ewentualnie 1-2 żółtka
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Ogórki obrać, usunąć nasiona i cienko poszatkować. Dodać do cebuli i dusić na małym ogniu do miękkości. Szczaw oczyścić i drobno posiekać, sałatę pokroić w paseczki, dodać do ogórków razem z posiekaną zieleniną i dusić 2-3 minuty, stale mieszając. Zalać gorącym rosołem i zagotować. Śmietanę lekko ubić z przesiana mąką, rozprowadzić kilkoma łyżkami lekko ostudzonej zupy i ostrożnie wlać do garnka, uważając, aby śmietana się nie ścięła. Podgrzewać na małym ogniu, stale mieszając i nie dopuszczając do wrzenia. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotową zupę można także zaciągnąć 1-2 żółtkami.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
