|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
GRUSZKI KANDYZOWANE
1 kg jędrnych niewielkich gruszek
1 kg cukru
3 łyżki miodu
skórka i sok z 1/2 cytryny
2 szklanki Ľródlanej wody
1 kieliszek brandy lub rumu 1/2 szklanki orzechów włoskich podzielonych na połówki
Gruszki dokładnie umyć, cienko obrać, przekroić na połówki i usun±ć gniazda nasienne. Skropić obficie sokiem cytrynowym i brandy. W rondelku z nierdzewnej stali przygotować gęsty syrop z wody, cukru i miodu. Delikatnie włożyć gruszki wraz z sosem i smażyć na małym ogniu około 30 minut. Zdj±ć z ognia i zostawić w ciepłym miejscu na noc. Następnego dnia konfitury ponownie zagotować na małym ogniu i smażyć do chwili, gdy owoce stan± się przezroczyste (konfitury nie należy mieszać łyżk±, a jedynie potrz±sać rondelkiem). Gotowe gruszki wyj±ć z syropu i ułożyć na wyłożonej foli± aluminiow± blasze. Wstawić do letniego piekarnika i suszyć około godziny, nastę-
pnie zgasić płomień i pozostawić gruszki na noc. Następnego dnia owoce zamoczyć w syropie i jeszcze raz włożyć do ciepłego piekarnika. Kiedy gruszki z wierzchu wyschn±, ale pozostan± miękkie w ¶rodku, przełożyć je do wyparzonych słoików i zamkn±ć wygotowanymi pokrywkami. Pozostały syrop zagotować, włożyć orzechy i smażyć na małym ogniu, dopóki orzechy nie stan± się przezroczyste. Przełożyć do wyparzonego słoika i dokładnie zamkn±ć. Takie gruszki podaje się na specjalne okazje. Układa sieje na ozdobnym talerzu i do ¶rodka każdej połówki wkłada połówkę orzecha.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
