|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
WIEPRZOWINA W POMIDORACH
30 dag ładnej wieprzowiny 20 dag parówek (mogą być sojowe lub drobiowe) albo serdelków
1 duża puszka pomidorów w zalewie (80 dag) 1-2 łyżki mąki pszennej
3 spore cebule
1-2 strąki czerwonej papryki
sok z cytryny
suszone zioła prowansalskie
garść posiekanego szczypiorku
2 łyżki oliwy lub oleju sól, pieprz
ewentualnie wytrawne wino
Mięso dokładnie umyć, osuszyć i pokroić w paski. Natrzeć sokiem z cytryny, solą i ziołami, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki przynajmniej na pół godziny. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć na złoty kolor na tłuszczu. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na pozostałym tłuszczu. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w makaronik. Pomidory rozgnieść widelcem i razem z zalewą dodać do cebuli, dodać pokrojoną paprykę, szczyptę ziół oraz szczypiorek, doprawić do smaku i dusić na niewielkim ogniu 5 minut. Do sosu włożyć mięso i podgotować na małym ogniu do miękkości - przynajmniej pół godziny (jeśli sos stałby się zbyt gęsty, należy dolać kilka łyżek wody lub wina). Parówki obrać z osło-nek i pokroić w talarki lub kostkę, wrzucić do mięsa i zagotować, stale mieszając. Do-
prawić. Takie mięso najlepiej podać z ryżem na sypko ugotowanym w esencjonalnym rosole z kostki z dodatkiem pokruszonego listka laurowego.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
