|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
GULASZ RADOMSKI
1 kg mięsa z indyka pokrojonego w kostkę 10 dag wędzonego boczku
1 kg ziemniaków
3-4 ¶rednie marchewki
2 niewielkie pietruszki 4-6 z±bków czosnku
uuza gar¶ć posiekanej zieleniny, może być wieszana (natka pietruszki, bazylia, oregano, majeranek, szczypiorek)
sok z 1/2 cytryny
zioła prowansalskie
1 1/2 szklanki rosołu z kostki (grzybowy,
warzywny, drobiowy) sól pieprz lub mielona ostra papryka albo
pieprz cayenne 2 łyżki margaryny łub oliwy albo oleju 2-3 łyżki przesianej m±ki
Mięso skropić sokiem z cytryny, natrzeć sol±, pieprzem i ziołami prowansal-skimi i odstawić na pół godziny. Następnie obtoczyć w m±ce. Boczek pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać mięso i obrumienić ze wszystkich stron. Czosnek zmiażdżyć lub drobniutko posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pozostałe jarzynki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Wszystko dodać do mięsa razem z posiekan± zielenin± i zalać rosołem z kostki, dobrze wymieszać i dusić na małym ogniu (można podłożyć płytkę ochronn±) do miękko¶ci około 1-172 godziny. Można także gulasz przykryć foli± spożywcz± i wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 1-1 l/i godziny. Przed podaniem doprawić do smaku.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
