|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
KURCZAK PO RACŁAWICKU
1 ¶redni kurczak
20 dag pieczarek
1 szklanka ¶mietany
warzywna przyprawa typu vegeta
gar¶ć posiekanej zieleniny (tymianek,
natka pietruszki, bazylia, szałwia,
estragon) sok z cytryny czosnek granulowany pieprz cayenne lub mielona papryka sól
4 łyżeczki m±ki pszennej tłuszcz do smażenia
Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na ćwiartki. Każd± ćwiartkę natrzeć sokiem z cytryny, przypraw± warzywn±, pieprzem cayenne i granulowanym czosnkiem. Zawin±ć w folię spożywcz± i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę. Kawałki kurczaka obtoczyć w 3 łyżkach m±ki i ob-rumienić na tłuszczu ze wszystkich stron. Dodać pół szklanki ciepłej wody i dusić na małym ogniu pod przykryciem 30 minut, w razie potrzeby uzupełniaj±c płyn. Pieczarki oczy¶cić i grubo poszatkować, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Dodać do kurczaka i dusić jeszcze 10-15 minut, aż mięso zmięknie. ¦mietanę wy-
mieszać z pozostał± m±k± oraz posiekan± zielenin±, dodać do mięsa i podgrzewać na małym ogniu, do chwili gdy sos zgęstnieje. Podawać z ziemniakami puree, choć można zast±pić je ryżem na sypko, kasz± gryczan±, jęczmienn± lub kuskus, kluskami lub makaronem.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
