|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
RYBKA POD KOŁDERKˇ PO KRYNICKU
50 dag filetów z ryb morskich (dorsz,
mintaj, morszczuk, fl±dra) 1 spora cebula
2-3 łyżki margaryny lub masła 1 szklanka gęstej ¶mietany 1 łyżka przesianej m±ki pszennej 1 jajko
sok z 1/2 cytryny 1 łyżka startego sera żółtego (parmezan,
oscypek, kaszkawał) suszone zioła prowansalskie gar¶ć posiekanej zieleniny (natka
pietruszki, szczypiorek, rzeżucha,
bazylia) sól, pieprz l kg ziemniaków
Rybę umyć, osuszyć, natrzeć sokiem z cytryny, sol± i ziołami prowansalskimi, odstawić na pół godziny. Formę do zapiekania natłu¶cić. Ułożyć rybę i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na 15 minut. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na łyżce tłuszczu. ¦mietanę ubić z mielon± papryk±, wymieszać z uduszon± cebul±, ewentualnie doprawić do smaku sol± i pieprzem. Rybę zalać sosem ¶mietanowym, posypać tartym serem i wstawić ponownie do piekarnika, zapiekać do chwili, gdy „kołderka" lekko się zarumieni, a ser stopi. Przed podaniem posypać obficie posiekan± zielenin±. Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i odparo-
wać. Przed podaniem ułożyć na natłuszczonej blaszce, posypać wiórkami zimnego masła i wstawić razem z ryb± do piekarnika na 10 minut.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
