|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
GOŁˇBKI PO ŻYDOWSKU
1 ¶rednia główka białej kapusty
2 jajka
3 cebule
20-30 dag ryżu (2-3 torebki) 15 dag rodzynek
4 łyżki masła
1 łyżka m±ki ziemniaczanej sok z 1 cytryny
2 łyżeczki cukru
duża szczypta cynamonu grzybowa kostka rosołowa 1/2 szklanki gęstej ¶mietany sól pieprz
Kapustę oczy¶cić, usun±ć zewnętrzne li¶cie i wyci±ć gł±b. Włożyć j± na chwilę do osolonego i ocukrzonego wrz±tku lub ugotować na parze - żeby li¶cie zmiękły, ale się nie rozgotowały. Główny, wypukły nerw li¶cia lekko rozbić trzonkiem noża - łatwiej będzie zwijać goł±bki. Ryż gotować w rosole z kostki 10 minut, ods±czyć. Jedn± cebulę utrzeć na tarce o małych otworach, pozostałe pokroić w cienkie plasterki. Rodzynki umyć w ciepłej wodzie, osuszyć. Jajka ubić ze szczypt± soli i pieprzu, wymieszać ze start± cebul±, ryżem i połow± rodzynek. Na każdy li¶ć kapusty nakładać łyżkę farszu, zwijać goł±bki. W płaskiej formie do zapiekania stopić masło, obsmażyć goł±bki na złoty kolor, wyj±ć, a na tłuszczu udusić cebulę, włożyć goł±bki. M±kę ziemniaczan± rozprowadzić dwoma łyżkami zimnej wody, dodać dwie szklanki wrz±cej wody, doprawić sokiem z cytryny, cukrem, cynamonem i łyżeczk± soli. Zalać sosem goł±bki, posypać pozostałymi rodzynkami. Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C, wstawić goł±bki i piec godzinę. Przed podaniem polać ¶mietan±.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
