|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
POTOPIONE OŚMIORNICZKI
50 dag parówek (mogą być drobiowe
lub sojowe) 50 dag pieczarek 1 cebula
1 szklanka przecieru pomidorowego garść posiekanej zieleniny (bazylia, natka
pietruszki, szczypiorek) 1-2 łyżki oliwy lub oleju sok z cytryny lub ocet winny ewentualnie 1/2 szklanki śmietany 1 łyżeczka mąki pszennej sól, pieprz
Parówki obrać z osłonek, przekroić w poprzek na 3 lub 4 kawałki i każdy kawałek na końcu naciąć na krzyż na głębokości 1-2 cm. Parówki wrzucić do wrzącej wody, a kiedy końce się rozchylą i zrobią się ośmiorniczki", wyjąć łyżką cedzakową. Pieczarki oczyścić i dość grubo poszatkować, skropić obficie sokiem z cytryny i odstawić na 15 minut. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, a następnie dodać przecier pomidorowy i połowę posiekanej zieleniny. Zagotować. Do sosu pomidorowego wrzucić pieczarki i dusić na małym ogniu około 14-20 minut, często mieszając - sos powinien zgęstnieć. Do sosu wrzucić ośmiorniczki" i ponownie zagotować. Miłośnicy bardziej tradycyjnych sosów, mogą zagęścić sos, dodając śmietanę wymieszaną z mąką i podgrzewając (stale mieszając i nie dopuszczając do zagotowania) do
chwili, gdy sos zrobi się gęsty. Ewentualnie doprawić. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
