|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
KLUSKI GDAŃSKIE
Ciasto:
1 /2 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
35 dag m±ki ziemniaczanej
2 jajka
5 dag m±ki pszennej Nadzienie:
3 dag suszonych grzybów
mały kawałek słoniny łub 2 łyżki masła 1 mała cebula lub 1/2 dużej tarta bułka pieprz, sól
Ziemniaki obrać i zmielić w maszynce lub przetrzeć przez sito. Dodać m±kę ziemniaczan± i pszenn±, jajka i szczyptę soli - wyrobić na jednolite ciasto. Grzyby namoczyć (najlepiej dzień wcze¶niej), ugo-tować, odcedzić (wywar można wykorzys-
tać do zupy) i drobno posiekać. Cebulę posiekać i udusić w łyżce tłuszczu, wymieszać z posiekanymi grzybami, dodaj±c tart± bułkę i sól (tart± bułkę można uprzednio na chwilę namoczyć i dobrze odcisn±ć). Z masy ziemniaczanej formować kluchy kształtu małych bułek grahamek i nadziewać grzybowym farszem. Gotować we wrz±tku i podawać polane stopion± słonin± lub masłem z dodatkiem surówki. Można też kluski piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
