|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
PIEROGI FALENICKIE
Ciasto:
2 pełne szklanki mąki około 3/4 szklanki wody
1 jajko sól Nadzienie:
ok. 40 dag mrożonego szpinaku 40 dag mielonego mięsa (drobiowe, mieszane, wieprzowe)
2 cebule
2 ząbki czosnku
sól (najlepiej czosnkowa)
pieprz
warzywna przyprawa typu vegeta 3 łyżki oliwy lub dobrego oleju ewentualnie pieprz cayenne lub mielona
ostra papryka tarta bułka tłuszcz do okraszenia
Mąkę przesiać ze szczyptą soli, dodać pół szklanki gorącej wody i wyrobić jednolite ciasto. Odstawić na pół godziny, przykrywając wilgotną czystą bawełnianą ście-reczką. Szpinak rozmrozić na cedzaku, przelewając wrzątkiem. Czosnek zmiażdżyć, zetrzeć na tarce lub drobno posiekać. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu, dodać rozmrożony szpinak, rozdrobniony czosnek i przyprawy oraz mięso, wymieszać i udusić na małym ogniu. Gotowy farsz przepuścić przez maszynkę lub zmiksować, a jeśli jest zbyt rzadki - dodać tarta bułkę. Na wysypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto, wykrawać nieduże kółka (najlepiej szklanką), nakładać na każde niewielką porcję farszu i zlepiać. Gotować w dużej ilości osolonej wody około 5-6 minut. Podawać z masłem lub skwarkami z cebulką.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
