|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
CEPELINY Z WĘDLINĄ
Ciasto:
50 dag surowych startych ziemniaków
25 dag ugotowanych ziemniaków
25 mąki (najlepiej krupczatki)
1 jajko, sól
Nadzienie:
50 dag wędzonej szynki lub polędwicy
cebula
jajko
mielony pieprz, sól
Gotowane ziemniaki jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę, przetrzeć przez sito lub dobrze utłuc. Starte na tarce o małych otworach surowe ziemniaki odcisnąć (jeśli są bardzo wodniste), przełożyć do
sporej miski, wymieszać z masą z gotowanych ziemniaków. Dodać jajko i przesianą mąkę. Posolić do smaku i dobrze wyrobić na jednolite ciasto. Szynkę drobno posiekać, podobnie jak i cebulę, dobrze wymieszać, doprawić do smaku. Jeśli nadzienie byłoby zbyt płynne - dodać trochę tartej bułki. Nabierać łyżką porcje ziemniaczanej masy, rozpłaszczać, nakładać łyżką porcję nadzienia. Formować cepeliny o wrzecionowatym kształcie. Wrzucać na wrzącą, lekko osoloną wodę i gotować 12 minut. Wyjmować łyżką cedzakową i podawać z dowolnym sosem.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
