|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
BUDYŃ WILEŃSKI
25 dag kaszy manny
5 dag suszonych grzybów
1 duża cebula
5 jajek
margaryna lub masło
sól, pieprz
Grzyby dzień wcześniej zalać wodą, najlepiej źródlaną. Następnego dnia ugotować w tej samej wodzie, odcisnąć i drobno posiekać, a na wywarze z łyżką masła ugotować kaszę. Dwa jajka ugotować na twardo, wy studzić i drobno posiekać. Cebulę drobno pokroić i udusić na łyżce tłuszczu, dodać grzyby, dobrze wymieszać. Trzy żółtka wymieszać z przestudzoną kaszą oraz cebulą z grzybami. Doprawić do smaku. Trzy białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, wymieszać z masą budyniową. Formę do zapiekania natłuścić i wysypać tartą bułką. Przełożyć masę budyniową, Posypać wiórkami zimnego masła i wstawić do nagrzanego piekarnika (180-200°C) na około 60 minut. Podawać ze śmietaną lub z sosem grzybowym. Zamiast kaszy nianny można także wykorzystać kaszę kukurydzianą lub kuskus przygotowaną według przepisu na opakowaniu).
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
