|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
MIĘSKO PO ZBÓJNICKU
50 dag mięsa z piersi indyka lub
wieprzowiny (pokrojone jak na gulasz) 75 dag kiszonej kapusty (najlepiej
z dodatkiem marchewki) 2 spore cebule 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
lub 2 łyżki koncentratu 1 szklanka esencjonalnego rosołu
z kostki miełona ostra papryka lub pieprz
cayenne sól
6 łyżek oliwy lub oleju sok z połowy cytryny 2-3 łyżki m±ki pszennej gar¶ć posiekanej natki pietruszki
Mięso umyć, osuszyć i natrzeć sokiem z cytryny, sol± i mielon± papryk±. Zawin±ć w folię spożywcz± i wstawić do lodówki przynajmniej na godzinę. Następnie obtoczyć w przesianej m±ce i obrumie-nić na czterech łyżkach tłuszczu. Wyj±ć tyżk± cedzakow±. Na tym samym tłuszczu zeszklić drobno posiekan± cebulę, zalać przecierem wymieszanym z rosołem z kostki i zagotować. Doprawić papryk± i sol±, wrzucić mięso i dusić do miękko¶ci - sos Powinien zgęstnieć. Kapustę ułożyć na lekko natłuszczonej brytfannie, polać dwiema łyżkami oliwy i wstawić do nagrzanego Piekarnika (180°C) na 10-15 minut. Na miękk± kapustę wyłożyć mięso z sosem
i wstawić do piekarnika jeszcze na 10 minut. Przed podaniem obficie posypać posiekan± zielenin±. Najlepiej podawać z ziemniaczanymi frytkami upieczonymi w piekarniku lub z pieczywem.
Wersja dla wegetarian
Wegetarianie mog± zast±pić mięso stekami sojowymi, uprzednio ugotowanymi w esencjonalnym grzybowym rosole z kostki i dobrze odci¶niętymi.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
Komentarze (dodaj komentarz)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
