|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
ZUPA FLACZKI Z KURCZACZKA
/ kurczak (około 1 kg) lub 1 kg skrzydełek
drobiowych 1 duża porcja włoszczyzny
1 łyżka mąki pszennej posiekana natka pietruszki przyprawa do flaków lub sól, pieprz,
majeranek, papryka i imbir
2 łyżki masła lub tłuszcz z kurczaka
Podzielonego na kawałki kurczaka lub skrzydełka umyć i ugotować do miękkości w sześciu szklankach lekko osolonej wody razem z włoszczyzną, odcedzić. Mię-
so obrać z kości i pokroić w słupki tak, jak kroi się flaki. Podobnie pokroić marchewkę, pietruszkę i seler. Z masła i przesianej mąki zrobić zasmażkę, rozprowadzić ostudzonym rosołem, dodać do zupy i, mieszając, podgrzewać do chwili gdy zupa zgęstnieje. Dodać rozdrobnione mięso i warzywa, doprawić do smaku - zupa powinna być dość pikantna, dosłownie szczypać w język. Podaje się ją jak tradycyjne flaki - z dodatkiem bułek kajzerek. Zasmażkę do zupy można też przygotować na tłuszczu z kurczaka.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
