|
 |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
 |
 |
|
|
|
|
ZUPA BARSZCZ BIAŁOWIESKI
50 dag buraków podobnej wielkości 75 dag ziemniaków
4 duże parówki lub serdelki (mogą hyc sojowe)
4 szklanki esencjonalnego rosołu
z kostki 1 cebula l listek laurowy 2-3 ziarna ziela angielskiego I łyżka margaryny lub oliwy
albo oleju
1 szklanka śmietany
2 łyżeczki pszennej mąki sok z cytryny lub winny ocet sól, cukier
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, koperek)
Buraki obrać i zetrzeć na tarce z dużymi otworami, zalać 2 szklankami osobnej i lekko ocukrzonej wody i gotować na małym ogniu do miękkości. Dodać łyżeczkę soku z cytryny, odstawić na 30 minut, a następnie odcedzić. Cebulę zeszklić na łyżce tłuszczu, zalać gorącym rosołem z kostki, dodać listek laurowy i ziele angielskie, zagotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dodać do zupy, gotować do miękkości. Parówki obrać z osłonek, wrzucić do gorącej zupy. Dodać przecedzony wywar z buraków, zagotować, skontrolować smak, ewentualnie doprawić. Śmietanę wymieszać z mąką, dodać 3-1 łyżki zupy, lekko ubić i dodać do zupy. Podgrzewać, stale mieszając, dopóki zupa nie zgęstnieje. Przed podaniem obficie posypać posiekaną zieleniną.
Poleć ten przepis na swojej lub innej stronie przez szybkie skopiowanie poniższego kodu HTML (ctrl+c a następnie ctrl+v)
|
|
|
|
|
|
Kuchnia Polska przepisy kulinarne, gotowanie, kulinaria, przepisy na ciasta
przepisy na desery, ciasta, potrawy (C) www.kuchnia-polska.info 2007
|
|
|
|
|
